Un loft ma non solo! cuoio e nonsolocuoio insomma cos’è Loft di nonsolocuoio?. E’ il Quartier Generale di Stefania Bocci dove crea, inventa e sperimenta modelli di borse, scarpe, cinture, briglie, selle e articoli ippici oltre a complementi d’arredo, dove, udite … udite, si effettuano anche riparazioni e riparazioni su finimenti nonchè restauri. Mezzaluna, lesina e trincetto sono i “ferri” del mestiere e i modelli richiesti dai clienti prendono forma e dimensione, tutto rigorosamente fatto a mano, tutto rigorosamente fatto con la certosina perizia di trentanni di esperienza e con la dedizione che caratterizza la riservata Stefania. Pochi sanno che è il punto di riferimento senese per i restauri delle monture della Passeggiata Storica del Palio e di altre manifestazioni come il Palio di Fucecchio e di molti Centri Ippici; insomma l’antico mestiere della lavorazione del cuoio artigianale, al momento, è caldamente tutelato e custodito nelle mani di Stefania.

Loft di nonsolocuoio è anche showroom di abbigliamento uomo-donna dove si possono acquistate capi di noti brand casual e accessori

www.nonsolocuoio.com

Simone qual è la tua cucina?

“  … ampio spazio è dato al pesce cucinato con cotture un po’ elaborate, prediligo le cotture a bassa temperatura perché le consistenze ed il gusto delle materie prime vengono esaltati, preciso che lavoro pesce fresco prevalentemente proveniente dal mediterraneo dunque se il nostro ospite dovesse avere una richiesta particolare è consigliato telefonare. Il mio “cavallo di battaglia” a base di pesce è l’astice. Il menù è composto anche da piatti a base di carne ispirati alla tradizione, un piatto che consiglio è il maialino di cinta senese glassato al miele. La cucina è una cucina espressa, viene fatto tutto al momento e alcune volte i tempi di attesa possono allungarsi. I nostri clienti vengono a trovarci per trascorrere una serata scandita dai tempi necessari per il gusto e il relax .

Pani e grissini sono fatti in casa come le paste ripiene, i dessert variano a seconda della stagione ma quello che preferisco consigliare sono i miei semifreddi...”

www.ristorantedasimone.it

Gaetano e Giovanni Trovato, due gentiluomini siciliani che hanno messo radici in Toscana e che hanno fatto del “mangiar bene” la loro ragione di vita. I fratelli Trovato, titolari di Arnolfo Ristorante di Colle di Val d’Elsa, nascono in una tipica famiglia numerosa del Sud dove mamma Concetta fa la casalinga e il papà l’agricoltore: “La nostra mamma è una grande cuoca“.

Il ristorante nasce nel 1982 nel piccolo centro della Val d’Elsa: “Mia madre Concetta e le mie sorelle proponevano una cucina casalinga, ma con grande attenzione alle materie prime: una cucina del territorio, quindi, ma non impostata come alta cucina qual è adesso. Io e Giovanni l’abbiamo rilevato alla metà degli anni Ottanta, cambiandone radicalmente la filosofia. Momenti difficili a ripensarci. A volte i miei genitori mi rimproveravano, poi hanno iniziato pian piano a sostenermi, anche perchè a 26 anni, nell’87, ho ricevuto la prima stella Michelin. E nel 2000 la seconda, confermando la giustezza della vocazione verso una cucina territoriale, ma fatta di incessante ricerca”

Nella sua carriera Gaetano è partito dal cibo che una volta era quello più povero: il pane. Durante le scuole superiori ha lavorato in un vecchio forno a legna che faceva il pane con il lievito madre e dopo questo incipit da fornaio, ha l’opportunità di farsi una “signora formazione”; fa tappa in Costa Azzurra da uno chef pluristellato Michelin e a Parigi da un noto pasticcere per carpirne i segreti, dopo aver fatto stages in altri paesi europei, e prima di mettersi in proprio nel ristorante di famiglia, ha la fortuna di vivere una bellissima esperienza con Angelo Paracucchi.

Oggi Gaetano in cucina dirige lo staff  formato dagli chef di partita e dai commis, come un direttore d’orchestra, e non gli sfugge nessun dettaglio, nè dentro nè fuori. Perchè nella creazione di un piatto conta la sostanza, certo, ma anche il discorso dell’innovazione, della cromaticità, della presentazione e delle nuove tecnologie di cottura. La sua cucina è meditata, sia nella costruzione dei piatti, squisite achitetture, sia nello stile, essenziale e pregiato: un frutto raro e naturale insieme. “non solo progetto le mie portate sulla carta, prima di realizzarle, provarle e metterle a punto, ma ho anche disegnato qualche piatto per le mie portate. -Da sempre sono un esteta per natura e un perfezionista- seleziono personalmete piatti, posate, bicchieri e anche tovaglie, monitorando le migliori aziende italiane“.

Oggi Giovanni è il sommelier e direttore di sala, attento ad ogni piccolo dettaglio, non gli sfugge nulla, guai se un granello di polvere si deposita sopra a un balano o sulla caraffa per decantare uno dei suoi preziosi vini, più di 13 mila bottiglie, selezionate personalmente da Giovanni tra le migliori etichette del mondo, a partire naturalmente dalla Toscana, con un particolare occhio di riguardo alla sua amata Sicilia… . Tre cantine, una dedicata ai grandi Cru Francesi e ai distillati, quella antica per i grandi rossi italiani e poi una per Champagne d’annata e vini da dessert tra cui prelibati passiti siciliani.

I Gourmet arrivano per deliziare il loro palato e per sentirsi un po’ come a casa loro. Il Ristorante, infatti, è proprio come una bella casa d’epoca di una volta, rinnovata dalla semplicità dei decori e degli elementi d’arredo, resa più raffinata da un sapiente mix armonico, che mescola lampadari di Baccarat fatti a mano e pochi selezionati mobili antichi con quadri d’arte moderna e il minimalismo delle tavole, apparecchiate con tovaglie di lino operato, piatti rigorosamente bianchi, in porcellana di Limonges, a cui ai lati spiccano impeccabilmente posate d’argento, scintillanti e i bicchieri della Vilca piccola azienda artigiana della Città.

www.arnolfo.com

Alla Città del Gusto, nel mese di ottobre, RCR, premierà i migliori 11 ristoranti d’Italia, in occasione della presentazione della Guida Ristoranti d’Italia 2011, e il 17 ottobre i migliori 10 vini e cantine d’Italia presenti nelle carte dei vini dei ristoranti, nell’ambito della presentazione della Guida Vini d’Italia 2011. La premiazione sarà seguita da una grande degustazione di vini utilizzando i calici di RCR Cristalleria Italiana.

Quando abbiamo visto queste due foto il resto “vien da se”! non perchè ci bastino delle belle foto ma perchè le abbiamo ritenute eloquenti e portavoce di contenuti sviscerati in lunghi nostri piacevoli confronti!. Contenuti che dalla comunicazione di massa, spesso fuorviante, rimangono in secondo piano non rendendo giustizia al serio lavoro.

Seri professionisti, schietti e infaticabili, grande esperienza, una visione di lungo periodo, credere fortemente in un progetto di vita e di lavoro, maestri nell’ospitalità e solide fondamenta, ecco gli elementi che accomunano le famiglie Santandrea-Salcuni per La Tenda Rossa e Trovato per l’Arnolfo Ristorante, famiglie che operano da anni nel settore dell’alta ristorazione e che contribuiscono a rendere quel che è la Regione Toscana e l’Italia in ambito internazionale!

Una soggettiva interpretazione di ciò che è ”dare” un’esperienza indimenticabile, diversi concetti da tradurre in proposte che guidano le creazioni, personale estro, creatività e stile, persone diverse ma animate da un medesimo intento sono gli elementi distintivi! che ne fanno due Ristoranti di altissimo livello ma profondamente diversi, da conoscere e riconoscere!

Arnolfo Ristorante. Gaetano e Giovanni Trovato: architettura e contenuti nei piatti, espressione di quel genio-creativo-artista-pensatore ed esteta che è Gaetano; in sala stile discreto e elegante dal sommelier gentiluomo siciliano Giovanni. Un’”esperienza brillante-tradizionale. www.arnolfo.com

La Tenda Rossa.  Famiglie Salcuni e Santandrea (evitiamo di scrivere i nomi .. sono troppi!!) numerose e affiatatissime: piatti intensi a tinte forti elaborati da una mano unica e riconoscibile. Sapori, colori, odori e gusto che evocano la migliore tradizione famigliare tout court; in sala stile gioviale e sorridente ma sobrio  dalla sommelier “Natascia e & C.” . Un’”esperienza di entusiasmo e calore”. www.latendarossa.it

La parola d’ordine in questi due locali toscani non è stupire!! è DARE per il gusto di dare!.. il resto “vien da se!”

Una proposta contemporanea ma perfettamente integrata nel contesto del borgo medievale di Colle Alta è quella di Palazzo San Lorenzo in via  Gracco del Secco 113.

Cosa ci ha colpito nella visita di oggi? Oltre alla cortesia e disponibilità  di chi ci ha fatto da cicerone: gusto, equilibrio, ricercatezza, comfort, sobrietà  e innovazione che contraddistinguono l’offerta dell’Hotel..  “pronto” ad accogliere una clientela alla ricerca del bello ma senza eccessi da aprile 2010 .

Una proposta nuova che mancava nella Città di Colle di Val d’Elsa, che aggiunge ulteriore valore ad una meta  per turisti ma anche a ben vedere  per gli stessi residenti poichè l’area wellness è fruibile anche da coloro che non sono ospiti, in tal caso, l’accesso, è stato progettato dall’antica Farmacia-Spezierìa. Questo servizio, e non solo, riteniamo sia in linea con le migliori proposte attuali del settore e per noi risulta di alto gradimento.

Per il momento auguriamo un buon inizio!! e per approfondimenti vi rimandiamo al loro sito web: www.palazzosanlorenzo.it

Riconoscere e Garantire: questo è lo scopo del marchio “Cristallo di Colle di Val d’Elsa”, che l’omonimo consorzio presenta da anni al pubblico dei consumatori e degli operatori.

Non una semplice immagine pubblicitaria, non uno slogan, ma uno strumento di lavoro vero e proprio !

Riconoscere anzitutto, perchè la conoscenza non solo del materiale, ma anche della terra che lo genera, è sinonimo di identità, di partecipazione e quindi di qualità.

Un nome questo del “Cristallo di Colle di Val d’Elsa” nato con l’obiettivo e l’impegno di diventare il primo marchio di Denominazione di Origine Controllata d’Europa applicato a prodotti non alimentari, che identifichi in modo charo ed inconfondibile prima di tutto il Cristallo come materiale, poi la sua produzione e trasformazione avvenuta a qualsiasi livello all’interno del territorio del comune di Colle di Val d’Elsa.

La testa del cavallo fiammeggiante, simbolo della città e del fuoco del cristallo, diventerà il testimonial della realtà di Colle di Val d’Elsa, all’interno di una “via del cristallo” che attraverso un cammino di secoli porterà il nobile materiale diritto oltre le soglie del secondo millennio.

forno permanente -Colle Alta-

E’ facile che in molti non conoscano quante piacevoli sorprese possa riservare questa cittadina un po’ compressa dalle mete blasonate del turismo senese come San Gimignano, Castellina in Chianti, e dirigendosi verso il pisano…..Volterra.

Colle di Val d’Elsa gode di aspetti che possono interessare cultori o semplici avventori, non è solo la città dove viene prodotto l’80% del cristallo nazionale e il 15% di quello mondiale (www.cristallo.org) e dove è possibile fare shopping direttamente in fabbrica o presso i laboratori, oppure ammirare i maestri artigiani all’opera al forno permanente recentemente installato nella parte alta di Colle; Colle è storia, arte e architettura di pregio, anche contemporanea per via della collaborazione ormai consolidata con l’architetto di fama internazionale Jean Nouvel che con le realizzazioni del baluardo, dell’impianto di risalita che collega “Colle Bassa” a “Colle Alta”, con la ristrutturazione di Piazza Arnolfo e della Fabbrichina, (in fase di realizzazione) ha reso questa città bella da vivere e ancor di più meta di piacevoli visite.

Colle è anche “ristorazione di lungo corso” per gourmand e per palati esigenti; è possibile fare una sosta di gusto in un ristorante stellato oppure in diversi segnalati da più di una guida enogastronomica oppure in una consigliata pizzeria con forno a legna, come anche trascorrere serate in un lounge bar ubicato in un contesto storico sapientemente destinato all’uso, per poi giungere  all’enogastronomia di qualità dove è possibile fare degustazioni. Se poi volete accingervi a testare l’offerta sportiva c’è veramente l’imbarazzo della scelta, a titolo esemplificativo informiamo che è possibile praticare golf, tennis, tiro a segno, tuffi e nuoto nel confortevole impianto con rivestimento in legno dotato anche di vasca idromassaggio. Insomma crediamo non basti una giornata per poter apprezzare Colle di Val d’Elsa e dintorni con i tempi dovuti.

Nelle aree BelViver potrai trovare informazioni, dettagli su aziende, luoghi d’interesse che abbiamo selezionato e anche percorsi divertenti per un week end a Colle di Val d’Elsa con la famiglia