BelViver

RI-CONOSCERE LA TOSCANA

Barone di ferro. Barone del vino…Bettino Ricasoli e famiglia

Vi siete mai chiesti come è nato il Chianti? La risposta è un nome, anzi una famiglia: i Ricasoli, e il loro Castello di Brolio con 240 ettari di vigneti secolari.

Giovanni Santarpia: il Gabriele Bonci de noantri?

Non si sa!, ma la pizza a doppia lievitazione di Giovanni Santarpia è proprio bella bella, buona buona, alveolata e di cornicione gonfio e regolare di quelle che vedi raramente da queste parti: “very napuletan”. Lui …

Cantuccio: il biscotto più conteso

Conosciuti anche come biscotti di prato; la prima ricetta documentata – del XVIII secolo- li vuole alla genovese; nel 1867 valgono un premio all’Esposizione universale di Parigi a tale Antonio Mattei… Farina, zucchero, uova e mandorle; niente più: la ricetta dei cantucci è tanto ..

Simone Nistri del Ristorante da Simone

Simone qual è la tua cucina?

” … ampio spazio è dato al pesce cucinato con cotture un po’ elaborate, prediligo le cotture a bassa temperatura perché le consistenze ed il gusto delle materie prime vengono esaltati, preciso che lavoro pesce fresco prevalentemente proveniente dal mediterraneo dunque …

Arnolfo Ristorante| una storia di concretezza

Gaetano e Giovanni Trovato, due gentiluomini siciliani che hanno messo radici in Toscana e che hanno fatto del “mangiar bene” la loro ragione di vita. I fratelli Trovato, titolari di Arnolfo Ristorante di Colle di Val d’Elsa ..

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      In piena estate, parliamo della bufera che ha raggelato la Toscana… avendo poco a che fare con il meteo. Per il calendario 2011, il Consorzio Vera Pelle Italiana Conciata al Vegetale ha scelto l’Oscar Wilde della fotografia italiana. Artista spesso attaccato, a volte scomodo, che si ama odiare (e ama esserlo). Un provocatore: ma proprio […]
    • Blog: minaccia fantasma o libera informazione?
      Un blog al giorno toglie il medico di torno, peccato che sia più realistico parlare di un blog al secondo dato l’incredibile incremento dei “diari virtuali”. La presenza online di siti che raccolgono riflessioni, spunti e pensieri di chiunque – dal professionista al cosiddetto figlio del postino, passando per il ragazzo della porta accanto – […]
    • Eccellenza: cos’è e come riconoscerla?
      «Eccellente» pronuncia ricorrentemente, ghigno malefico e mani congiunte, il sig. Burns, proprietario della centrale nucleare presso cui lavora (si fa per dire)... Homer Simpson. "Eccellente" significa che l'anziano e perfido magnate della sit-com animata ha portato a compimento un qualche losco piano. Ma cosa significa oggi "eccellenza […]
    • Firenze: culla del Rinascimento… calamita per la moda.
      Con l’arrivo dell’estate, quando décolleté, spalle, braccia, gambe e piedi cominciano gradualmente a scoprirsi, la ricerca dell’accessorio giusto rischia di diventare più impegnativa della caccia all’oro: una collana particolare, un abitino dalle tinte pastello, un sandalo divertente, un cappello originale, occhiali da sole in armonia con il profilo del viso […]
    • Cipolle living – Olio d’Oliva Bathroom
      Cipolle, porri, pomodori e zucchine entrano di diritto nella zona living e …  l’olio d’oliva? Nella zona più importante della casa quella dedicata alla bellezza! Strano? Per niente!. “Altremani” una linea di produzione di articoli di cartotecnica e complementi di arredo frutto del mix tra design, sostenibilità ambientale, responsabilità sociale e qualità del […]
    • Andrea Roggi: alla ricerca dell’essenza dell’animo umano
      Solidarietà, Conoscenza, Il Cerchio della Vita, Incontri, Fuori e Dentro di Te, Alberi e Uomini Toscani, Vita, Fiori di Sogni, Sospeso nel Vuoto, Il Gioco, Liberi Liberi:  i Temi di  Andrea Roggi scultore di Castiglion Fiorentino alla ricerca dell’essenza dell’animo umano. parco della creatività […]
    • Inghirami Company: Il vero significato del made in Italy
      Nome: Inghirami Company (www.inghirami.com). Anno e luogo di nascita: 1949, Sansepolcro (AR). Professione: filosofia della moda. Perché tutti i pezzi prodotti dai marchi Inghirami, dalle stoffe ai bottoni, non solo passano per mani esperte e qualificate ma sono sotto gli occhi di tutti. Trasparenza come certezza di qualità. Papà Fabio, mamma Luisa e cinque f […]
    • La Bicchieraia: La casa della convivialità
      Non è affatto facile trovare un luogo così dove sostare! La bicchieraia è ad Empoli un mix di tradizione, buon gusto, attualità, informalità e cortesia, e così la concretezza diventa proposta a cura di Stefano Vitelli. Eno bottega e mescita vini si legge sul bigliettino da visita ma ci sembra alquanto riduttivo; in serenità aggiungiamo […]

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