“Il Canto dai fornelli polemici..”

Scritto da barbara il 28 aprile 2010 | Nessun commento

The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010 !!

Accidenti quanto fa discutere questa manifestazione mondiale! Non vi è testata giornalistica (ilsole24ore, il corriere della sera, l’espresso), e blog di enogastronomia che non gli abbia dedicato almeno un articolo, con tanto di critiche ed insinuazioni, oltre al prevedibile servizio di Striscia la Notizia sulla scia di “Fornelli Polemici” che ci ha “cucinato” per tutto questo inverno!!!.

Non tutti i mali vengono per nuocere! e probabilmente se Striscia la Notizia  non avesse coinvolto tanti “Signori del Settore” oggi con difficoltà si sarebbe parlato in una trasmissione popolare del Canto e della Certosa di Maggiano!!:  New Entry e dritti dritti al 40° posto della classifica mondiale dei 50 migliori ristoranti!!!.

“ma è il 40mo posto del Canto di Paolo Lopriore (new entry al posto di Cracco che esce dai 50: non è bastato far da testimonial televisivo per l’acqua Panna, maligneranno alcuni…) ad avere un valore molto più alto di quanto dica il numero stesso. Nemo propheta in patria: privato addirittura della stella Michelin, snobbato da buona parte del circo mediatico italiano, Lopriore e la sua raffinata ma ermetica cucina si prendono una bella rivincita, soprattutto rispetto a colleghi tristellati di cui in classifica nemmeno l’ombra” (fonte: ilsole24ore.com)

Gran bella soddisfazione per lo Chef Paolo Lopriore, comasco di nascita ma insediato da qualche anno in quel della Certosa di Maggiano, una struttura incantevole diretta da Anna Claudia Grossi e a pochi passi dal centro storico di Siena.

Per quel che possiamo raccontarvi da avventori, una cucina evoluta a tratti spiccatamente sorprendente e di forti contrasti smaccatamente diversa dall’aplomb apparentemente rassicurante e pacato di Lopriore.

un esempio! questo piatto!: Pino, midollo & tartufo. Cosa dirvi …. va provato!!

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